フードプリンターで作業時間をどの程度削減できるか

このサイトは株式会社ニューマインドをスポンサーとしてZenken株式会社が運営しています。

フードプリンターを導入することで、従来の手作業と比べて作業が効率化される可能性があります。特に文字入れや焼印作業などは効率が向上します。

作業効率に関する課題

従来の食品への文字入れ・焼印などの工程は、手作業で行うケースがほとんどです。しかし、手作業では作業時間がかかるうえ、仕上がりのクオリティが不均一になるおそれがあります。特定の従業員しか作業ができないなど、作業に技術が求められる場合、属人化が起きるリスクも潜んでいます。

作業効率化の課題を解決する方法は、人材の確保や育成、作業工程の見直しなど多岐にわたります。一方、フードプリンターを導入して作業を自動化する選択肢もあります。

効率化の課題に対してフードプリンターを導入するメリット

以下では、効率化の課題に対し、フードプリンターを導入するメリットをご紹介します。

文字入れ・焼印作業を自動化・迅速化できる

フードプリンターを導入すると、指定したデザインを食品に自動で印刷できます。文字入れや焼印風のデザインを施すことも可能です。印刷スピードも速いため、手作業と比べて食品製造にかかる時間を短縮できる場合もあります。

仕上がりを均質化できる

フードプリンターは同一デザインを連続印刷できるため、仕上がりの均質化にも寄与します。手作業で起こりやすい色ムラや不良の発生を抑えられるため、食品のクオリティが向上する可能性もあります。

属人化を予防できる

属人化予防にも繋がります。フードプリンターは、パソコン（機種によってはタッチパネル）で操作するのみで印刷できるため、高度な技術は必要ありません。従業員に使い方を指導し、操作マニュアルを用意するだけで誰でも使える環境が整います。デザインもソフトで作成できるため、途中で変更することも難しくありません。

効率化の課題を解消した導入事例

文字・図柄入れ作業の30%効率化に成功

とある食品製造業者は、お菓子への文字入れ・図柄入れ作業に時間を取られ、他の作業へ取りかかれないなどの課題を抱えていました。しかし、フードプリンター導入後は文字入れ・図柄入れの機械化に成功し、他の作業を前倒しで進められるようになったそうです。

また、クッキー100枚への文字入れが2時間から3分に短縮されるなど、作業効率の大幅な改善に成功。全体で作業時間の30%削減を実現しています。